가미카와다이세쓰주조 ‘룟큐구라’

지역 사람들과 함께 만드는, 지역에 뿌리내린 술

가미카와다이세쓰주조는 지방창생(地方創生)을 위해 2017년에 설립되었습니다. 지역 자원봉사자의 도움을 받아 홋카이도산 주조 호적미와 누룩, 다이세쓰 산계 산기슭에서 채취한 천연수를 사용하여 손으로 빚는 전통 방법으로 마시기 좋은 일본술을 만들고 있습니다. 일본 술맛의 비결은 바로 재료입니다. 이 양조장의 오너는 주조에 적합한 최고의 쌀과 물을 찾아, 원래 미에현에 있던 주조회사를 1,500km 이상 떨어진 가미카와로 옮겼습니다.