소바우치

~홋카이도산 메밀가루와 니세코의 명수로 만드는~ 본격 수제 소바 만들기 체험

소바는 메밀의 열매를 원료로 한 메밀가루를 사용하여 만드는 일본의 대표 면류입니다. 홋카이도산 메밀가루와 니세코의 명수(名水)를 사용하여, 니세코의 소바우치 명인과 함께 최고의 소바를 만들어 봅니다. 메밀가루로 소바 반죽을 만든 후 면의 형태로 잘라 가는 것이 ‘소바우치’의 묘미. 처음 해보시는 분들도 즐겁고 안전하게 소바를 잘라볼 수 있도록 도와드립니다. 완성도에 큰 영향을 주는 과정이므로 신중하게 작업하도록 합시다. 직접 만든 면으로 소바를 만들어 그 자리에서 바로 시식할 수 있습니다.